Dlaczego warto pić nasz zakwas?
Nasze produkty powstają w naturalnym procesie fermentacji z skrupulatnie wyselekcjonowanych warzyw oraz przypraw z certyfikowanych ekologicznie upraw.
Zakwas zawiera naturalne związki organiczne, witaminy, minerały oraz kwasy, które są wykorzystywane przez organizm w różnych przemianach biochemicznych - odgrywają bardzo ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu komórek, tkanek i narządów. Dodatek papryczki chilli subtelnie wyostrza smak naszego zakwasu z kapusty.
Główne korzyści zdrowotne to:
- działanie antyoksydacyjne ( duża zawartość witamin)
- regulacja ciśnienia krwi oraz korzystny wpływ na funkcjonowanie układu krwionośnego
- pozytywny wpływ na florę bakteryjną jelit (m.in. ze wzg na probiotyczne bakterie mlekowe)
- utrzymanie prawidłowego pH organizmu
- wspomaganie trawienia
- wzmocnienie układu immunologicznego
Zakwas z Kapusty Bio ( certyfikat PL-EKO-03)
składniki: woda, świeży wyciskany sok z kapusty 20%*, ziele angielskie*, liść laurowy*, papryczka chilli*, sól kłodawska niejodowana
*składniki pochodzą z certyfikowanych ekologicznych upraw
wyniki badań naszego zakwasu buraczanego:
- witaminy mg/100mL: C: 30,5; B1:0,08; B2: 016; B3: 0,13; B6: 0,16; B9: 0,07; B12: 0,38; A: 0,06; E: 0,45; K: 0,13
- metale mg/L: Fe: 1,7; K: 0,6; Ca: 1,3; Cu: 0,04; S: 3,5; P: 0,11; Zn: 0,07; Mn: 0,36; Se: 0,94
- kwasy fenolowe, polifenole mg/100mL: galusowy 852,6; chlorogenowy 12,6; ferulowy 8,2; kawowy 1,5; 4-hydroksybenzoesowy: 1,9; 2,4-dihydroksybenzoesowy: 0,9
- kwasy organiczne g/L: octowy 6,3; mlekowy 98,6; jabłkowy 0,39; szczawiowy 0,39; cytrynowy 1,1; propionowy 4,4
- flawonoidy mg/100mL: luteolina 1,2; kamferol 6,2; kwercytyna 4,6; naringenina 3,9; apigenina 7,3
- karotenoidy mg/L: luteina 1,6; zaeksantyna 3,2
- fitosterole mg/L: beta-sitosterol: 6,56; stigmasterol: 1,1; kampesterol 0,19; awenasterol 0,05
Badania były przeprowadzone na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu.
wartości odżywcze (100ml):
- energia 17kj/4kcal
- tłuszcz 0,1g
- w tym kwasy nasycone 0,1g
- węglowodany 0,8g
- w tym cukry 0,2g
- białko 0,3g
- sól 1,8g
Produkt naturalnie delikatnie musujący i niepasteryzowany. Ze wzg na użycie naturalnych składników na dnie butelki często występuje osad.
Zakwas jest zamknięty w ciemnej szklanej butelce 750ml.
Po otwarciu butelki zakwas najlepiej przechowywać w lodówce.
Jak prawidłowo spożywać:
- najlepiej stopniowo przyzwyczajać organizm do zakwasu pijąc go codziennie przez pierwszy tydzień 50ml, następnie zwiększając z każdym tygodniem nawet do 150-200ml dla osoby dorosłej i odpowiednio 5ml aż do 50ml dla dziecka
- ważne, aby robić to regularnie najlepiej na czczo
Przeciwskazania:
- regularne picie zakwasu odradzane jest osobom z problemami ze strony przewodu pokarmowego ( np. z refluksem), przyjmującym leki przeciwkrzepliwe - chęć spożywania zakwasu najlepiej skonsultować z lekarzem prowadzącym
- jeśli pojawią się dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego przed kontynuacją kuracji należy skontaktować się z lekarzem
AleBrowar Zakwas z Kapusty Bio posiada certyfikat ekologiczny. Dlaczego to takie ważne?
Białe gwiazdki tworzące kształt liścia na zielonym tle to jednoznaczna informacja, że dany surowiec czy produkt powstał zgodnie z obowiązującymi w UE regułami rolnictwa ekologicznego.
Wybierając żywność z takim oznakowaniem masz pewność, że w całym procesie powstawania dopilnowano naturalnych sposobów upraw. W takich uprawach nie stosuje się sztucznych nawozów ( w tym mineralnych azotowych), środków chwastobójczych, pestycydów, GMO a co za tym idzie - bio uprawy zachowują naturalne ekosystemy i nie obciążają środowiska.
Spożywając produkty ekologiczne ze znaczkiem listka masz gwarancję, że nie dostarczasz do organizmu szkodliwych substancji i ograniczasz niekorzystny wpływ na środowisko naturalne. Samo nazwanie produktu ekologicznym, organicznym czy bio nie daje już takiej gwarancji.
Listek na opakowaniu produktu to znak, że producent czy dystrybutor spełnił szereg wymogów i otrzymał certyfikat ekologiczny oraz jest pod nadzorem jednostki certyfikującej.
AleBrowar posiada certyfikat PL-EKO-03
